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cortada a cuchillo
En colchón de rúcula con cherrys y prosciutto di Parma
bondiola ahumada, salsa tonnato y españolas crocantes
con papines dorados
con cherrys confitados
A las brasas
a las brasas
acompañada de berenjenas al escabeche y salsa de pimientos
Ensaladas
Espinaca fresca, rúcula, huevo de codorniz, cherrys, salmón grillado y queso Fiordilatte
Rúcula, parmesano, cherrys, almendras garrapiñadas, lonjas de mollejas crocantes y aliño de mostaza Dijon y miel
Parrilla a las brasas
(Todos los cortes de carne van acompañados con guarnicion a elección)
Pastas
con pomodoro y cuculichos
a los cuatro quesos
crema de esparragos, gambas y tomates secos
crema de zuccini y mejillones
con pomodoro y albahaca
con pomodoro y cuculichos
Pasta rellena
con pomodoro y albahaca
a la crema de hongos
con crema de hongos
con crema de espinacas
con pomodoro y albahaca
con crema, pollo, champignon y limón, gratinados con parmesano
a la crema de puerros y gambas
fondo de coccion, pangratatto
Risottos
Cocina
con papas españolas
crema de eneldo y espinacas a la crema
con vegetales salteados
al champignon con papas cube
fondo de cocción, hongos portobellos, puré de papas
Postres
con trufitas de chocolate 70%
con helado
con coulis de naranja
(manzana, nueces, canela) con crema chantilly
Espuma de flan casero, caramelo, crema y salsa de dulce de leche
Cafetería
Con petit four