Pan

Baguette, manteca de hoja de higuera$5.500

Canapé del día

Cannelé, crema ácida y huevas de trucha$9.000

Entradas

Aceitunas marinadas$8.000

Fichi. Higo en almíbar envuelto en queso, aceite de oliva y mermelada de tomate$16.500

Fico e formaggio$24.000

Pastel de queso a las brasas, miel y manzanas$21.000

Remolachas, queso cottage, membrillos y radiccio$20.000

Calamar en su tinta encebollado$24.000

Ensalada de hojas, vinagreta de mostaza$9.000

Setas de cardo a la provenzal con papas rejillas$30.000

Mollejas a las brasas y crema de verdeo$36.000

Principales

Pesca del día a las brasas, repollitos y puré de coliflor y topinambur$40.000

Pollo, hongos, papas dauphine y berro$40.000

Cuadril, chauchas y garbanzos$42.000

Bife Tito, puré de higos y ajo negro, chimichurri Fico y hojas$55.000

Ñoquis, espuma de papa y queso Pecorino$37.000

Cuscino de queso de cabra y almendras, crema de zapallo, pasta de semillas de zapallo y amaretto$38.000

Postres

Torta vasca, helado de torta vasca y frutas de estación$19.000

Dona de batata, helado de dulce de leche y batatas caramelizadas con miso$19.000

Crepe de topinambur, mousse de chocolate y crema de castañas$19.000

Brioche caramelizado, peras en almíbar y helado de queso azul$19.000

Hojaldre de manzana, semolina, crema, piñones$19.000

Bebidas

Servicio de agua filtrada (ilimitado por persona)$4.300

Agua Mineral con gas$4.300

Agua Mineral sin gas$4.300

Gaseosa$5.500

Cerveza Stella Artois$6.000

Cerveza CoronaCorona $7.000 · Corona Cero $5.000

Copa de vino$9.000

Copa de vino especialConsultar

Descorche$18.000

Cafetería

Americano$6.000

Cortado$5.500

Espresso$5.500

Lágrima$5.500

Té (consultar variedad)$5.000

Coctelería

Vermut Rosso con sifón de soda$10.000

Aperol Spritz$12.000

Gin Tonic$11.000

Gin Tonic Beefeater$14.000

Gin Tonic Fico$12.000

Negroni$12.000

Boulevardier$12.000