Entradas小菜
Seleccionando platos de diferentes regiones de Asia, nuestra cocina combina sabores intensos y delicados, texturas contrastantes, colores variados y aromas cautivantes.
Clásicas chauchas salteadas con ajo.
Masa crocante rellenos de carne sazonada, servidos con salsa agridulce.
Dorado por fuera y tierno por dentro, con salsa cremosa de soja y pickles estilo taiwanés.
Tiernas y jugosas láminas de pechuga poché con salsa de jengibre y verdeo.
Clásico de la cocina china, combinando texturas, aromas, colores y sabores múltiples.
Langostinos patagónicos marinados a la tailandesa, envueltos en masa crocante, con salsa agripicante.
Bife americano guisado al estilo japonés con papas noisette, verdeo y togarashi.
Cilindros de arroz coreanos en salsa picante y dulzón, con panceta crocante y huevo cremoso.
Principales de estación
De Pastura: ganado criado en pastizales de productores comprometidos con el medio ambiente. El punto de la carne es fijado por el chef y no se permiten cambios.
Tataki De Pastura. Bife de chorizo sellado y fileteado, acompañado de chauchas salteadas con ajo.
Madurado hasta 45 días, sellado y fileteado, acompañado de chauchas salteadas con ajo. (consultar disponibilidad)
Fideos udon acompañado de famosa salsa Sichuan de tofu, cerdo y doubanjian. Picante y especiado.
Fideos udon bañada en clásica salsa de curry japones, tofu crocante y verdeo. Acompañado con sabrosos bastones de salmón empanizados en panko.
Fideos udon con curry estilo japonés delicado y especiado, con bastones crocantes de cerdo empanados en panko.
Salmón con costra de sésamo a la plancha, sobre vegetales salteados (brotes de soja, zucchini, cebolla, zanahoria, morrones y repollo), con pickles y brotes de rabanito y shoga ponzu (salsa agridulce de soja y jengibre).
Ensalada clásica
Refrescante ensalada japonesa de fideos vermicelli de poroto mung, con langostinos, kanikama, pepino, zanahoria, cebolla y pimientos.
Noodles clásicos
Los noodles asiáticos representan milenios de tradición, cultura y adaptabilidad gastronómica.
Cintas anchas al huevo acompañadas con jugoso costillar braseado embebidas de especias de Sichuan y pak-choi.
Fideos de arroz salteados agridulce, fragante, con langostinos, krill, tofu, huevo, brotes de soja, nira y maní. Un sabor único hacen de este plato el orgullo nacional de Tailandia.
Cilindros de arroz coreanos en salsa picante y dulzón, con panceta crocante y huevo cremoso.
Crunchy noodles
Fideos que se vuelven irresistiblemente crocantes, aportando una textura única a cada plato.
Fideos crocantes con jugosas y tierna carne guisada a la soja, pak-choi, tomate cherry, verdeo y togarashi.
Crujientes noodles acompañados de langostinos patagónicos en su salsa.
Delicado, sabroso y sin carne.
Noodles para armar
Fideo fino al huevo o arroz y elegí la salsa o caldo con la que la queras acompañar.
Platos para compartir
Servido sobre colchón de cintas anchas de fideos al huevo y pak choi.
Pescado entero desespinado frito, con salsa agridulce.
Porción de fideos al huevo con salsa de jengibre y verdeo · Porción de fideos cinta con jus de costillar · Porción de chauchas salteadas.
Fideos voladores
Fideos fritos que desafían la gravedad, con textura única y deliciosa.
Fideos crocantes con jugosas y tierna carne guisada a la soja, pak-choi, tomate cherry, verdeo y togarashi.
Crujientes noodles acompañados de langostinos patagónicos en su salsa.
Delicado, sabroso y sin carne.
Sushi · Combinados
Philadelphia (4u), crunchy (1u)
New York roll (8u), nigiri salmón (2u), crunchy (2u)
Sashimi (3u), mango maracuyá roll (8u), nigiri salmón (2u), crunchy (2u)
Furikake, tartar de salmón, palta, queso philadelphia, pickle de pepino y zanahoria sobre colchón de arroz.
Sashimi
Fetas de pescado frescos del día.
Nigiri
Lámina de pescados frescos del día sobre arroz avinagrado.
Rolls
Salmón, palta y pepino (8u)
Salmón, palta, pepino y philadelphia (8u)
Salmón crocante, palta y pepino (6u)
Salmón, palta, pepino, empanado y frito (8u)
Salmón cocido, philadelphia y cobertura de palta (8u)
Pepino con salmón, cobertura de langostino y palta (8u)
Langostino, palta, pepino, cobertura salmón y teriyaki (8u)
Salmón, queso crema y salsa de mango maracuyá (8u)
Cebolla caramelizada, champiñón y queso crema (8u)
Postres甜點
Postre cremoso y delicado, con el toque exótico del coco y la acidez refrescante del maracuyá.
Arrolladitos crocantes de bananas con helado de crema americana, frutillas frescas, azúcar mascabo, menta y miel.
Té para compartir. Roll de matcha / Cheesecake japonés / Trilogía de tortas.
Matcha, crema de frutos rojos, moka.
Relleno de anko, chantilly y porotos azuki.
Con salsa de mango y maracuyá.
Desayunos & meriendas
De 11 a 13 hs y de 16 a 19 hs.
Incluye té oriental (para 2) combinada con bao con panceta, huevo poche y salsa de hongos, cookie de miso, roll de matcha, cheesecake japonés y trilogía de tortas para degustar.
Cafetería
Selección de cafés Nespresso: Guatemala, Indonesia o Descafeinado.
Té oriental (para 2)
Bebidas
Maridajes
La casa recomienda acompañar nuestros platos con estos tragos. Consultá el precio en el salón.
Para tteokbokki / guisados de carne. Vodka, aperol, miel, limón, aceite de sesamo.
Para langostinos. Pisco capel, almíbar simple, pepino y cilantro, limón, soda.
Para costillar / guisados de carne. Vino tinto, almíbar de pimienta sichuan, frutos rojos, limón, soda.
Para salmón / pescas blancas. Vino blanco, gin, limón, almibar de rosas, pimienta blanca, soda.
Vinos por copa
Vino de la casa. Reserva Malbec 2024, Mendoza.